书目详细信息
： 调酒
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5637-2428-4:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 调酒/.湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会编 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 175页:;+26cm |
| 一般附注： | 湖北省旅游饭店从业人员职业技能鉴定系列教材 |
| 提要文摘： | 本书分为基础知识、专业知识和技能要求三部分，介绍了调酒师职业基本素质、酒吧概述、调酒设备及用具、食品营养卫生基础知识、主要客源国饮食习俗等内容。 |
| 题名主题： | 鸡尾酒 配制 职业技能 教材 |
| 题名主题： | 鸡尾酒 |
| 中图分类： | TS972.19 |
| 个人名称等同： | 高琼 (烹饪) 主编 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
