书目详细信息
： 酒店餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5624-4357-5:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 酒店餐饮服务与管理/.张树坤主编 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆大学出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 239页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材/郑向敏总主编 酒店管理专业 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：餐饮业概述、酒店餐饮部门简介、餐饮服务技能、中餐厅服务、西餐厅服务、酒店宴会服务、客房送餐服务、酒水服务、酒店餐饮卫生、餐饮销售管理。 |
| 题名主题： | 饭店 商业服务 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 张树坤 主编 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
