书目详细信息
： 鱼料理专家的美味菜单
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5592-0308-3:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 鱼料理专家的美味菜单/.(日) 是友麻希著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京美术摄影出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 95页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书由日本著名鱼料理专家是友麻希倾力打造, 里面收录了将近80种精心设计的鱼料理菜谱, 其中包括多种日式、中式、西式的鱼料理, 同时也兼顾了成本昂贵的高级鱼料理和成本低廉的日常海鲜料理, 既介绍了每道菜谱的制作方法和过程, 也总结了许多通用的鱼的前期处理方法, 包括不同的鱼如何宰杀、如何去骨等。 |
| 题名主题： | 鱼类菜肴 菜谱 日本 |
| 中图分类： | TS972.126.1 |
| 个人名称等同： | 是友麻希 著 |
| 个人名称次要： | 刘美凤 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20200409 |
