书目详细信息
： 图解韩式裱花技艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2040-7:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 图解韩式裱花技艺/.Myra著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 156页, [6]页图版:;+彩图:;+26cm |
| 丛编项： | 餐饮行业职业技能培训教程 |
| 提要文摘： | 本书用了许多篇幅阐述裱花的基础概念、花嘴使用的角度、裱花可能发生的错误, 以及花朵组合、设计概念等, 读者读完本书之后, 对裱花有更详细、更全面的了解, 而且能自由的运用学到的技巧, 做出美丽万千的裱花蛋糕。同时, 本书按照基础、中阶到进阶的程度, 设计里不同的裱花课程, 以及如何在蛋糕上组合美丽的裱花, 若能够按照书中所设计的章节, 按部就班地动手实践, 学习起来一定可以事半功倍, 做出集姿态、色调和设计与一体的甜点艺术品。 |
| 题名主题： | 蛋糕 糕点加工 技术培训 教材 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | Myra 著 |
| 记录来源： | CN DLILI 20200601 |
