书目详细信息
： 八十八种四季鱼料理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5592-0449-3:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 八十八种四季鱼料理/.(日)上野修三，(日)浪速割烹喜川会著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京美术摄影出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 239页:;+图，照片:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书选取了日式料理中常用的88种鱼贝类，其中44种按照春夏秋冬四季的顺序进行了重点介绍，有我们熟悉的鲤鱼、沙丁鱼、带鱼、鲳鱼，也有我们鲜少接触的樱花鲷、沙钻鱼、赤魟、鲐鱼等。不但有详细的食谱和制作步骤，还为读者介绍了此种鱼有趣的历史故事及其背后蕴含的日本饮食文化。 |
| 题名主题： | 鱼类菜肴 菜谱 日本 |
| 中图分类： | TS972.126.1 |
| 个人名称等同： | 上野修三 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 袁丹 译 |
| 团体名称等同： | 浪速割烹喜川会 著 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230828 |
