书目详细信息
： 高速铁路动车组餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-313-22231-2:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 高速铁路动车组餐饮服务与管理/.刘颖异，吕琦主编 |
| 出版发行项： | 上海:,上海交通大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 199页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高速铁路客运乘务专业精品教材 |
| 提要文摘： | 本书共分6个模块，内容包括：膳食营养基础知识、高速铁路动车组餐饮服务基础、高速铁路动车组餐饮经营与服务管理、高速铁路动车组餐饮服务礼仪、高速铁路动车组餐饮安全管理、高速铁路动车组餐饮文化。 |
| 题名主题： | 高速动车 饮食业 商业服务 教材 |
| 题名主题： | 高速动车 饮食业 商业管理 教材 |
| 中图分类： | U266 |
| 个人名称等同： | 刘颖异 主编 |
| 个人名称等同： | 吕琦 主编 |
