书目详细信息
： 营养与食品卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-313-15150-6:CNY64.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 营养与食品卫生学/.主编文育锋, 崔香淑 |
| 出版发行项： | 上海:,上海交通大学出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 454页:;+图:;+28cm |
| 丛编项： | 全国高等医药院校规划教材 |
| 提要文摘： | 本教材是预防医学专业和其他有关专业的核心课程, 它包括营养学与食品卫生学两大学科内容。营养学的任务是使学生掌握各营养素的功能、食物来源、有关营养性疾病防治、膳食改善及相关措施等基本理论和知识。食品卫生学主要使学生了解各类食品中各种有害物质污染途径、危害性、预防措施, 有关法律及管理办法。 |
| 题名主题： | 营养学 医学院校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 医学院校 教材 |
| 中图分类： | R151 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 文育锋 主编 |
| 个人名称等同： | 崔香淑 主编 |
| 记录来源： | CN CAU 20191115 |
