书目详细信息
： 咖啡实用技艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-047804-7:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 咖啡实用技艺/.秦德兵，文晓利主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 196页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 中等职业教育规划教材 旅游服务类专业系列 |
| 提要文摘： | 本书共分5个模块，内容包括：咖啡的基础知识、手工咖啡实操训练、专业咖啡机的使用、经典花式咖啡的制作、咖啡馆(厅)的筹备与管理。 |
| 题名主题： | 咖啡 中等专业教育 教材 |
| 题名主题： | 中等专业教育 |
| 题名主题： | 教材 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 秦德兵 (职业教育) 主编 |
| 个人名称等同： | 文晓利 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20181129 |
