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书目详细信息： 餐饮经理案头手册

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《餐饮经理案头手册》

ISBN/价格：	978-7-80697-953-2:CNY39.80
作品语种：	chi
出版国别：	CN 440000
题名责任者项：	餐饮经理案头手册/.杨慧主编
出版发行项：	深圳:,海天出版社:,2007
载体形态项：	10,346页:;+24cm
丛编项：	职业经理案头手册丛书
提要文摘：	本书介绍了餐厅规划布局、人力资源管理、营销服务管理、厨房作业管理、物品购存管理、餐饮安全管理、餐厅卫生管理、财务成本管理等内容。
题名主题：	饮食业商业管理基本知识
题名主题：	饮食业
题名主题：	商业管理
中图分类：	F719.3
个人名称等同：	杨慧 (女，主编
记录来源：	CN MARC 20170517

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