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书目详细信息： 水果拼盘制作详解

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《水果拼盘制作详解》

ISBN/价格：	978-7-5335-3773-9:CNY33.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 350000
题名责任者项：	水果拼盘制作详解/.张波主编
出版发行项：	福州:,福建科学技术出版社:,2020
载体形态项：	108页:;+图:;+26cm
提要文摘：	本书介绍了水果选购、基本切法、净水果盘、草花拼盘、什锦拼盘和雕花，适用于KTV、酒吧、酒店、家庭等的水果出品。
题名主题：	水果拼盘制作
题名主题：	水果
题名主题：	拼盘
中图分类：	TS972.114
个人名称等同：	张波 (食品加工) 主编
记录来源：	CN 91MARC 20130904

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