书目详细信息
： 食品营养与卫生
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-304-08315-1:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生/.刘玉兵主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中央广播电视大学出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 409页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 面向“十三五”职业教育精品规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分五个项目，分别为人体的能量需求分析，必需营养素与典型营养代谢病的膳食治疗，不同食物的营养价值与加工留存，食品污染防治与安全性生产，中国居民膳食指南与食谱编制。 |
| 题名主题： | 食品营养 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 职业教育 教材 |
| 中图分类： | R15 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 刘玉兵 (女) 主编 |
