书目详细信息
： 烹坛佳作:第四届全国烹饪技术比赛个人赛冷拼面点作品集
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5044-2300-9:CNY95.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 烹坛佳作/.林则普主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2001 |
| 载体形态项： | 151页:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书在参赛的6099款菜点品种中选出了其中的面点作品和冷拼作品共150余款，汇集了各地的精华，反映了全国餐饮业蓬勃发展、欣欣向荣的面貌。 |
| 题名主题： | 凉菜 装饰雕塑 中国 |
| 题名主题： | 面食 装饰雕塑 中国 |
| 题名主题： | 凉菜 |
| 题名主题： | 装饰雕塑 |
| 题名主题： | 面食 |
| 中图分类： | TS972.114 |
| 中图分类： | TS972.132 |
| 个人名称等同： | 林则普 主编 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
