书目详细信息
： 肉类食品安全知识问答
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5064-4955-7:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 肉类食品安全知识问答/.朱世龙主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 112页:;+彩图:;+22cm |
| 提要文摘： | 本书以问答的形式，汇集了关系到老百姓日常生活的有关肉、肉制品安全的相关知识，介绍了对肉类食品加工的科学方法，解答了肉食品营养健康等方面的诸多问题。 |
| 并列题名： | Q & A: the safety of meat products eng |
| 题名主题： | 肉类 食品卫生 基本知识 |
| 题名主题： | 肉类 食品加工 基本知识 |
| 题名主题： | 肉类 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 中图分类： | TS251.5 |
| 个人名称等同： | 朱世龙 主编 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
