书目详细信息
： 六星级蛋糕卷
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5381-7798-5:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 六星级蛋糕卷/.林倍加著 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 135页:;+图:;+26cm:;+1光盘 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-88839-215-1 |
| 提要文摘： | 本书讲述了基本蛋糕卷的各种蛋糕体做法，比如戚风、海绵等大家熟知的蛋糕体及口感更松软的法式海绵以及添加了乳化剂的蛋糕体。 |
| 并列题名： | Roll cake eng |
| 题名主题： | 蛋糕 糕点加工 |
| 题名主题： | 蛋糕 |
| 题名主题： | 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 林倍加 著 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
