书目详细信息
： 亚洲咖啡西点,烘焙盛宴·世界名厨的蛋糕·面包
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5552-6225-1:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 亚洲咖啡西点/.主编王森 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 189页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了流行的蛋糕和面包，包括国内外著名的面包店，以贝果为主体的面包店等。除了面包，蛋糕也逐渐成为不可缺少的烘培食品，并介绍烘培方法。 |
| 并列题名： | Asia coffee and western-style pastry cafegateaux eng |
| 题名主题： | 西点 制作 |
| 题名主题： | 蛋糕 制作 |
| 题名主题： | 面包 制作 |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 王森 主编 |
| 记录来源： | CN CAU 20191022 |
