书目详细信息
： 乳及乳制品质量安全与卫生操作规范
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-2780-5:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 乳及乳制品质量安全与卫生操作规范/.朱俊平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 318页:;+21cm |
| 丛编项： | 食品企业质量安全与卫生操作规范丛书 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：乳制品质量安全的重要性和必要性；乳制品必备生产资源、基本工艺流程和关键控制点及质量控制等；乳制品生产企业卫生标准操作规范及示例。 |
| 题名主题： | 乳制品 质量控制 规范 中国 |
| 题名主题： | 乳制品 食品卫生 操作 规范 中国 |
| 题名主题： | 乳制品 |
| 题名主题： | 质量控制 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 中图分类： | TS252.7 |
| 中图分类： | R155.5-65 |
| 个人名称等同： | 朱俊平 (食品检验) 主编 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
