书目详细信息
： 上海煲·滚·炖家庭汤品
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5344-2791-6:CNY16.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 上海煲·滚·炖家庭汤品/.姜介福著 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏美术出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 79页:;+彩图:;+18×19cm |
| 一般附注： | 一力厨房 |
| 提要文摘： | 本书特别依照“煲”、“滚”、“炖”三种烹调方式分成三大类，共收录35种具有代表性的上海家庭汤品，并介绍高汤的熬制与贮藏方法，只要掌握以上六个诀窍，再参考本书步骤实地操作，相信在家里就能“煲”、“滚”、“炖”出具有浓厚上海风味的鲜美靓汤！ |
| 题名主题： | 汤菜 菜谱 上海市 |
| 题名主题： | 汤菜 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.122 |
| 个人名称等同： | 姜介福 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |
