书目详细信息
： 植物油料与油脂化学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5005-5569-5:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 植物油料与油脂化学/.沈丹平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国财政经济出版社:,2002 |
| 载体形态项： | 225页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书论述了油料的基本结构、分类及化学组成；植物油料蛋白质、油脂与脂肪酸、油脂的酸败和干燥、油脂综述等内容。 |
| 题名主题： | 植物油 中等专业教育 教材 |
| 题名主题： | 油脂化学 中等专业教育 教材 |
| 中图分类： | TQ64 |
| 中图分类： | TQ641 |
| 个人名称等同： | 沈丹平 主编 |
| 电子图书： | http://202.106.125.14/Usp/apabi_usp/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m%2e20080709%2dm801%2dw030%2d005 |
| 电子图书： | http://login.nlc.gov.cn/niMingLogin.action |
