书目详细信息
： 烹饪原料知识:新版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5005-6087-7:CNY16.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 烹饪原料知识/.梁爱华主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国财政经济出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 202页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书比较全面、系统地介绍了烹饪原料基础知识，以及常用的各种烹饪原料，包括粮食类原料、蔬菜类原料、畜禽类原料、果品类原料、干货制品类原料等。 |
| 题名主题： | 烹饪 原料 中等专业教育 教材 |
| 中图分类： | TS972.111 |
| 个人名称等同： | 梁爱华 主编 |
| 电子图书： | http://202.106.125.14/Usp/apabi_usp/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m%2e20071214%2dm057%2dw017%2d100 |
| 电子图书： | http://login.nlc.gov.cn/niMingLogin.action |
