书目详细信息
： 粮油加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-3227-4:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粮油加工技术/.华景清，张敬哲主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 314页:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专“十一五”工学结合精品教材 食品类 |
| 提要文摘： | 本教材包括绪论，模块1粮油加工技术，模块2面类食品加工技术，模块3米类食品加工技术，模块4植物蛋白制品和淀粉制品的加工技术等。 |
| 题名主题： | 粮食加工 高等教育 技术学校 教材 |
| 题名主题： | 油料加工 高等教育 技术学校 教材 |
| 题名主题： | 粮食加工 |
| 题名主题： | 油料加工 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 中图分类： | TS224 |
| 个人名称等同： | 华景清 主编 |
| 个人名称等同： | 张敬哲 主编 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
