书目详细信息
： 食品商品学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5047-2440-8:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品商品学/.刘北林，孙婷，曲志华主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国物资出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 430页:;+24cm |
| 一般附注： | 21世纪商品学专业核心教材 |
| 提要文摘： | 本书主要系统的讲述了肉、乳、蛋、烟、酒、茶、蔬菜、果品、粮谷、饮料等相关内容及检验方法，同时又为食品安全性检验提供可操作性方法。 |
| 题名主题： | 食品 商品学 教材 |
| 题名主题： | 食品 |
| 题名主题： | 商品学 |
| 中图分类： | F768.2 |
| 个人名称等同： | 刘北林 (商品学) 主编 |
| 个人名称等同： | 孙婷 (商品学) 主编 |
| 个人名称等同： | 曲志华 主编 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
