书目详细信息
： 鸭肥肝生产
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5023-5808-2:CNY13.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 鸭肥肝生产/.陈开洋，陈耀王编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学技术文献出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 10,261页:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括鸭肥肝生产概论，填饲专用鸭种的繁育，填鸭的特性及选择，填饲机械及填饲技术，屠宰车间与冷库，肥鸭的屠宰、取肝与分割，鸭肥肝与鸭副产品的深加工，鸭常见疾病的防治，鸭肥肝的烹调部分。 |
| 题名主题： | 鸭 饲养管理 |
| 题名主题： | 鸭 |
| 中图分类： | S834 |
| 个人名称等同： | 陈开洋 编著 |
| 个人名称等同： | 陈耀王 编著 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
