书目详细信息
： 酒水与酒吧管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5624-2902-2:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 酒水与酒吧管理/.李晓东主编 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆大学出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 252页:;+23cm |
| 一般附注： | 高职高专旅游系列教材 |
| 提要文摘： | 本书从我国旅游涉外星级饭店、酒吧业的实际情况出发，系统全面地阐述了国内外酒水饮品的专业理论知识和服务操作技能，重点介绍了酿造酒、蒸馏酒、混配酒、无酒精饮料以及酒吧管理方面的基础知识等。 |
| 题名主题： | 酒 基本知识 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 配制酒 基本知识 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 餐馆 商业经营 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS972.19 |
| 中图分类： | F972.19 |
| 个人名称等同： | 李晓东 (高级调酒师) 主编 |
