书目详细信息
： 食品冷藏链技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5044-5249-1:CNY260.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品冷藏链技术/.康景隆编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 15,967页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书是一部全面阐述食品冷藏链内涵的大型工具书。共分三篇，第一篇为食品冷藏链基础技术；第二篇为食品冷藏链应用技术；第三篇为食品冷藏链相关技术。 |
| 并列题名： | Technologies for Food Chain eng |
| 题名主题： | 食品贮藏 制冷贮藏 |
| 题名主题： | 食品贮藏 |
| 题名主题： | 制冷贮藏 |
| 中图分类： | TS205.7 |
| 个人名称等同： | 康景隆 编著 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
