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书目详细信息： 杂豆制品加工技艺

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《杂豆制品加工技艺》

ISBN/价格：	978-7-5082-9044-7:CNY12.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	杂豆制品加工技艺/.赵齐川主编
出版发行项：	北京:,金盾出版社:,2014
载体形态项：	142页:;+彩照:;+21cm
提要文摘：	本书介绍了以绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、芸豆、扁豆、豇豆等各种杂豆为原料的豆制品加工方法及操作要领。
题名主题：	豆制品加工基本知识
中图分类：	TS214.2
个人名称等同：	赵齐川主编
记录来源：	CN BKBB 20240929

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