书目详细信息
： 影响中国菜的那些人,兰明路
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5552-9012-4:CNY158.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 影响中国菜的那些人/.董克平主编 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 220页:;+彩图，彩照:;+26cm |
| 一般附注： | 味道的传承 |
| 提要文摘： | 本书分为两部分：第一部分“兰明路，川菜王者的路”，记录了兰明路是如何披荆斩棘，终成一代川菜大师的成长过程；第二部分“兰明路的代表菜”，记录了兰明路经典菜品的创作历程。 |
| 题名主题： | 厨师 生平事迹 中国 现代 |
| 题名主题： | 川菜 介绍 |
| 非控主题词： | 兰明路 |
| 中图分类： | K828.9=76 |
| 中图分类： | TS972.117 |
| 个人名称等同： | 董克平 主编 |
| 个人名称次要： | 范姝岑 (女， 著 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230828 |
