书目详细信息
： 乳品添加剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7105-3:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 乳品添加剂/.姜瞻梅，田波主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 287页:;+24cm |
| 丛编项： | 食品添加剂丛书 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Dairy additives |
| 提要文摘： | 本书阐述食品添加剂的基础知识、食品添加剂在乳制品中的应用技术和常用乳品添加剂分析三方面内容。 |
| 并列题名： | Dairy additives eng |
| 题名主题： | 乳制品 食品添加剂 |
| 题名主题： | 乳制品 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 姜瞻梅 (女) 主编 |
| 个人名称等同： | 田波 (女， 主编 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
