书目详细信息
： 油脂加工工艺与设备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5005-5571-7:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 油脂加工工艺与设备/.曾益坤主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国财政经济出版社:,2002 |
| 载体形态项： | 226页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：毛油的组成、性质及预处理、脱胶、脱酸、脱色、脱臭和脱容、脱腊和脱脂、油脂精练工艺选择与调整、油脂氢化、油脂制品加工等。 |
| 题名主题： | 油脂制备 中等专业教育 教材 |
| 中图分类： | TS22 |
| 个人名称等同： | 曾益坤 主编 |
| 电子图书： | http://202.106.125.14/Usp/apabi_usp/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m%2e20080711%2dm801%2dw017%2d039 |
| 电子图书： | http://login.nlc.gov.cn/niMingLogin.action |
