书目详细信息
： 营养配餐
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5045-7300-1:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养配餐/.刘方成主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国劳动社会保障出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 281页:;+表格:;+21cm |
| 一般附注： | 职业技能培训教材 |
| 提要文摘： | 本书是一本关于配餐与营养计划的专业用书，书中介绍了独立、完整的配餐体系和方便快捷的计算程序。在简述人体需要的八种营养素的基础上介绍了确定合理膳食结构的一般方法，进而提供了食谱编制、配餐与营养计算、个体按身高体重配餐的方法，最后用大量的配餐实例，具体演示早餐、午餐、晚餐、加餐、全天用餐、外出就餐、健身美容配餐和季节套餐的动作过程。 |
| 题名主题： | 膳食 营养学 技术教育 教材 |
| 中图分类： | R151 |
| 个人名称等同： | 刘方成 (营养学) 主编 |
| 电子图书： | http://doi.nlc.cn/nlcdoi/108.ndlc.2.1100009031010001/T1F24.004053124 |
