书目详细信息
： 顶级名师常温蛋糕的多样化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5381-7511-0:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 顶级名师常温蛋糕的多样化/.(日)大山荣藏[等]著 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 103页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书收录五位糕点专家的常温糕点制作秘笈，包括：大山荣藏——磨练对美味的感动力、望月完次郎——用抑制自己来展现自己、福田雅之——不经意隐藏起来的洒脱滋味等。 |
| 题名主题： | 蛋糕 制作 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 大山荣藏 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 谭颖文 译 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
