书目详细信息
： 食品安全与质量控制
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5645-5443-9:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与质量控制/.曹正，曹淼，张明主编 |
| 出版发行项： | 郑州:,郑州大学出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 215页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专食品类专业“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：食品安全与质量控制概述、食品安全危害与控制、食品安全性评价、ISO 9000质量管理体系、ISO 22000食品安全管理体系、安全食品认证、食品质量安全制度、植物性食品的安全与质量控制、动物性食品的安全与质量控制技术。 |
| 题名主题： | 食品安全 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品 质量控制 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 曹正 (食品工业) 主编 |
| 个人名称等同： | 曹淼 (食品工业) 主编 |
| 个人名称等同： | 张明 (食品工业) 主编 |
