古往今来话滇味:中国滇菜(蒙自)论坛论文集_图书馆

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书目详细信息： 古往今来话滇味:中国滇菜(蒙自)论坛论文集

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《古往今来话滇味:中国滇菜(蒙自)论坛论文集》

ISBN/价格：	978-7-222-07981-6:CNY58.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 530000
题名责任者项：	古往今来话滇味/.杨艾军，高宝云主编
出版发行项：	昆明:,云南人民出版社:,2011
载体形态项：	284页:;+照片:;+26cm
丛编项：	云南省饮食文化系列丛书
提要文摘：	本书内容包括：古往今来话滇味、云南饮食的特征和行业发展方向、关于“滇菜”定义综述及反思、浅议滇菜与饮食文化、滇菜的定义和概念等。
题名主题：	饮食文化云南文集
中图分类：	TS971-53
个人名称等同：	杨艾军 (餐饮业) 主编
个人名称等同：	高宝云主编

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