书目详细信息
： 食品营养与安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5602-9635-7:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与安全/.谢颖，王广胜主编 |
| 出版发行项： | 长春:,东北师范大学出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 201页:;+26cm |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划教材 餐饮管理与服务专业 |
| 提要文摘： | 本书以职业活动为导向，以职业技能为核心，注重反映近年来我国旅游、酒店、食品专业的教育、教学和科研成果，突出体现先进性、实用性、技能性、职业性、趣味性和可读性于一体，从建构学生的“职业胜任力”的角度编写了七大项目三十七个任务，符合当代高端技能型人才培养的需要。 |
| 题名主题： | 食品营养 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品安全 职业教育 教材 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 谢颖 主编 |
| 个人名称等同： | 王广胜 主编 |
