书目详细信息
： 家常粤味菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5331-4087-7:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 家常粤味菜/.王忠民主编 |
| 出版发行项： | 济南:,山东科学技术出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 11,297页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书收集了家常粤味菜的菜肴450余款，每种风味菜均按照蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产品类、豆制品类、食用菌藻类、水果类及其他进行分类，共计7大类。书中介绍了它们的常用烹调方法、家庭常用原料的涨发方法、常用烹调术语解释等内容。 |
| 题名主题： | 菜谱 广东省 |
| 非控主题词： | 粤菜 |
| 中图分类： | TS972.182.65 |
| 个人名称等同： | 王忠民 (烹饪) 主编 |
| 个人名称次要： | 郭景文 (烹饪) 编著 |
| 个人名称次要： | 黄伟文 (烹饪) 编著 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
