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《乳与乳制品加工技术》

ISBN/价格：	978-7-80762-008-2:CNY14.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 220000
题名责任者项：	乳与乳制品加工技术/.武军主编
版本项：	2版
出版发行项：	长春:,吉林科学技术出版社:,2019
载体形态项：	101页:;+21cm
丛编项：	新农村建设丛书.加工类与其他
提要文摘：	本书内容包括：乳的成分、性质及营养、乳制品质量控制、消毒乳、发酵乳制品、乳粉加工技术、炼乳、干酪、奶油、冰淇淋的生产、其他乳制品等。
题名主题：	乳制品食品加工
中图分类：	TS252.4
个人名称等同：	武军主编
记录来源：	CN BKBB 20250818

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