书目详细信息
： 烹饪营养与配餐
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-304-07837-9:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 烹饪营养与配餐/.王蓓，许磊主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中央广播电视大学出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 229页:;+彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 中餐烹饪与营养膳食 |
| 提要文摘： | 本书内容包括了绪论、营养学基础知识和各类烹饪原料的营养及配餐三部分，涵盖了中国居民营养与健康现状、膳食平衡与合理营养、中国营养政策与改善行动等具体内容。 |
| 题名主题： | 烹饪 营养卫生 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 膳食营养 职业教育 教材 |
| 中图分类： | R154 |
| 中图分类： | R151 |
| 个人名称等同： | 王蓓 主编 |
| 个人名称等同： | 许磊 主编 |
