书目详细信息
： 海底捞能捞多久
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5060-4300-7:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 海底捞能捞多久/.陈禹安著 |
| 出版发行项： | 北京:,东方出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 160页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书共八章，内容包括：海底捞悖论、定性与定量的分野、激情的源泉、人治的胜利、三大悖论的逻辑关联、预期的转变、信任的畸化、海底捞猜想等，介绍了并不完美的扩张、西式餐饮也没那么简单、“变态”的服务、管理的一般在后面、个体性滥用信任、制度化的弊端等。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业经营 研究 中国 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 陈禹安 (经管作家) 著 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
