书目详细信息
： 豆制品 蜂产品 果冻 挂面 鸡精调味料 酱类质量检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-2959-5:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 豆制品 蜂产品 果冻 挂面 鸡精调味料 酱类质量检验/.苏锡辉，赵丽秀主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2009.03 |
| 载体形态项： | 293页:;+21cm |
| 丛编项： | 食品质量安全检验丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品的基本知识、现行有效的国家标准和行业标准、产品抽样和检验方法、常用分析仪器的使用与维护、违禁添加物及添加剂的限量指标及检验方法，还详细介绍了检验注意事项和操作技巧。 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 苏锡辉 主编 |
| 个人名称等同： | 赵丽秀 主编 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
