书目详细信息
： 中华河豚控毒烹饪技艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5381-7330-7:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 中华河豚控毒烹饪技艺/.徐权编著 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 123页:;+彩照，彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专烹饪专业教材 |
| 提要文摘： | 本书介绍了河豚鱼饮食文化，河豚鱼资源分布，河豚毒素、中毒症状及安全管理，河豚经典菜品。 |
| 题名主题： | 河豚毒素 控制 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 河豚 菜谱 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 河豚毒素 |
| 题名主题： | 河豚 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS254.4 |
| 中图分类： | TS972.126.1 |
| 个人名称等同： | 徐权 编著 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
