书目详细信息
： 最受欢迎的凉拌菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5381-7636-0:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 最受欢迎的凉拌菜/.陈连生主编 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 191页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法；同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等，而且依次介绍了素菜、肉菜、水产品、家常沙拉等不同种类的凉拌菜。 |
| 题名主题： | 凉菜 菜谱 中国 |
| 中图分类： | TS972.121 |
| 个人名称等同： | 陈连生 主编 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
