书目详细信息
： 最详尽的冷冻保存教科书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5381-8127-2:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 最详尽的冷冻保存教科书/.(日)吉田瑞子著 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 175页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书将冷冻和解冻的窍门进行了一次全面汇总，从主食、肉类、海鲜、蔬菜、水果、甜点、调料等食材的冷冻保存，食物营养成分及色香味的保留，到多种冷冻保存的食材及食物搭配的食谱，让您在享受美食的同时能够毫不浪费地充分利用食材。 |
| 题名主题： | 食物 低温保藏 |
| 题名主题： | 食谱 日本 |
| 题名主题： | 食物 |
| 题名主题： | 低温保藏 |
| 题名主题： | 食谱 |
| 中图分类： | TS972.24 |
| 中图分类： | TS972.183.13 |
| 个人名称等同： | 吉田瑞子 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 闫凤敏 译 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
