书目详细信息
： 餐饮服务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5637-2430-7:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务/.湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会编 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 187页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 湖北省旅游饭店从业人员职业技能鉴定系列教材 |
| 提要文摘： | 本书分为基础知识、专业知识和技能要求三大部分，介绍了餐厅服务员的职业道德、餐厅服务礼仪、餐厅服务的特点与服务心理、我国主要宾客的饮食习俗、营养与卫生基础知识、餐厅安全知识等内容。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 职业技能 鉴定 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 李玲 (女， 主编 |
| 记录来源： | CN MARC 20170517 |
