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书目详细信息 ：
餐饮管理
书目信息
机读格式(MARC)
ISBN/价格：
978-7-81138-243-3:CNY32.80
作品语种：
chi
出版国别：
CN 510000
题名责任者项：
餐饮管理
/.
王瑛，王向东主编
出版发行项：
成都:,西南财经大学出版社:,2009
载体形态项：
278页:;+26cm
一般附注：
21世纪普通高等院校系列规划教材
提要文摘：
本书内容包括：餐饮概述、餐饮经营策划、菜单的设计与制作、食品原材料采购供应管理餐饮产品营销管理等。
题名主题：
饮食业 商业管理 高等学校 教材
中图分类：
F719.3
个人名称等同：
王瑛 (女, 主编
个人名称次要：
王向东 (女, 主编
记录来源：
CN MARC 20170517
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