书目详细信息
： 比尔德:关于面包
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5304-8911-6:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 比尔德/.(美) 詹姆斯·比尔德著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京科学技术出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 243页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 全球十大美食图书 |
| 提要文摘： | 本书出自世界美食界的鼻祖人物詹姆斯·比尔德, 里面提供了100多款作者的独家烘焙配方, 从基础配方到衍生配方, 每个配方娓娓道来, 本书还曾被被《英国卫报》评选为“世界十大美食图书”之一。国内烘焙大V君之重磅推荐。有人评价说, 这是一本读起来像小说一样的烘焙书。 |
| 题名主题： | 面包 制作 |
| 中图分类： | TS213.21 |
| 个人名称等同： | 比尔德 著 |
| 个人名称次要： | 许敬晗 译 |
| 记录来源： | CN http://www.sjzwtrj.cn 2017-12-28 |
