书目详细信息
： 食物浪费的真相
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-208-17334-7:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 食物浪费的真相/.(美)安德鲁·史密斯(Andrew F. Smith)著 |
| 出版发行项： | 上海:,上海人民出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 216页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书打破了这种认识，从整个供应链的角度出发，研究食物浪费的成因，以及为解决食物浪费能够。从农场、工厂、超市、餐厅，一直到普通人的餐桌，作者全面、系统地探讨了食物浪费的每一个环节，以及其中暗含的利益纠葛与治理空间，并着重指出了可以采取什么措施来解决这一问题，列举了大量案例，包括合理包装和储存食物，提高发展中国家物流效率、降低物流成本，设立“食物银行”等。 |
| 并列题名： | Why waste food? eng |
| 题名主题： | 食品 浪费 研究 |
| 中图分类： | F062.1 |
| 个人名称等同： | 史密斯 (美) (Smith, Andrew F.) 著 |
| 个人名称次要： | 薛莉 译 |
