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书目详细信息 ：
餐饮管理
书目信息
机读格式(MARC)
ISBN/价格：
7-81054-808-5:CNY25.00
作品语种：
chi
出版国别：
CN 210000
题名责任者项：
餐饮管理
/.
厉承玉，王林峰主编
出版发行项：
沈阳:,东北大学出版社:,2002
载体形态项：
279页:;+20cm
一般附注：
高等职业技术教育系列教材
提要文摘：
本书系统地阐述了餐饮采购管理、库存管理、销售管理、成本核算与控制以及餐饮推销等方面的管理及方法。
题名主题：
饮食业 商业管理 高等教育 教材
中图分类：
F719.3
个人名称等同：
厉承玉 主编
个人名称等同：
王林峰 主编
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